Rosquillas de leche condensada

 Buenos días!

Fin de semana de Carnaval, y toca desayunar un dulce típico de estas fechas: unas tradicionales rosquillas. Por aquí les hemos dado una vueltuca de tuerca y las hemos hecho con leche condensada, te aseguro que no vas a poder comer sólo una. 

Los minichefs se lo han pasado de lo lindo haciendo las rosquillas, les encanta meterse en los fogones y cocinar ellos mismos sus desayunos. Solemos hacerlo los jueves o viernes por la tarde de cara al fin de semana, y ésta hemos elaborado una receta de "La dulzura de Mari", especial para el Reto Homenajeblog de esta semana. Si quieres ver las aportaciones de mis compañeras, sólo tienes qua hacer clic en la imagen:

Ingredientes:

• 240 gr. de harina
• 210 gr. de leche condensada
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo L
• Ralladura de un limón y un poco de corteza para aromatizar el aceite
• Aceite de oliva suave para freír 
• Azúcar para recubrirlas

Elaboración:

• En primer lugar vamos a rallar el limón en un bol, utilizaremos solamente la parte blanca.
  
  
  
• Añadimos el huevo y batimos con una varilla.
  
  
  
• Agregamos el aceite y la leche condensada y hacemos lo mismo hasta que esté bien integrado. 
  
  
  
• Solo nos queda añadir la harina mezclada con la levadura poco a poco, hasta que obtengamos una masa homogénea y manejable que no se nos pegue a las manos. Cogemos una porción de masa y hacemos un cilindro o "churro"
  
  
  
• Lo unimos en los extremos para hacer la rosquilla.
  
  
  
• Freímos en abundante aceite con dos trozos de cáscara de limón hasta que aumenten el volumen y estén doradas. 
  
  
  
• Escurrimos sobre papel absorbente.
  
  
  
• Cuando aún estén templadas las rebozamos en azúcar que tendremos en un bol. 
  
  
  
• Presentamos en una fuente y listas para comer.