Alubias de granja con almejas

 Buenos días!

Poco a poco van apeteciendo platos de cuchareo, ¿a vosotros no os pasa?. Por eso quiero comenzar el año con una maravilla, como son éstas alubias de granja con almejas, con un puntito picantón muy bueno que le da la marinera de las almejas, os aseguro que os vais a chupar los dedos (literalmente), al igual que hemos hecho nosotros en casa. 

Hummus de piquillos

 Buenos días!

A nosotros nos encanta cenar los fines de semana de picoteo, así que intento variar las elaboraciones, pero sin meterme demasiado rato en la cocina, algo rápido, rico y resultón como este hummus de piquillos que os traigo hoy. 

Alubias de Anguiano

 Buenos días!

Hoy vamos a cocinar unas deliciosas alubias de Anguiano de la forma tradicional, con su chorizo y su panceta, ideales para los fríos días de invierno en los que apetece un buen plato de cuchara para reconfortar el cuerpo. Son, sin duda, la variedad de alubia que más me ha gustado de todas las que he probado, con una textura perfecta, un caldo que dan ganas de mojar pan y no parar hasta acabarlo, y con un saborazo que quita el sentido. 

Guiso de garbanzos con arroz

 Buenos días!

Por aquí empiezan a apetecer platos de cuchara, contundentes y calentitos, que hacen que el cuerpo entre en calor rápidamente. ¿Qué te parece este guiso de garbanzos con arroz?

Hamburguesas de garbanzos

 Buenos días!

Hoy vamos a comer unas hambuerguesas un tanto diferentes a las que estamos acostumbrados, ya que n están hechas con carne o con pescado, sino con una legumbre a la que cada vez le estoy cogiendo más el gustillo para incorporarla en diferentes recetas: garbanzos.

Cazuelitas Tex-Mex

Buenos días!

Último domingo de mes, y toca publicar el Reto #Asaltablogs! Este mes es especial, ya que hemos decidido hacer un #Asaltablogs invisible, a mí me ha tocado asaltar la cocina de Blanca, del blog "Menjar a Cala Blanca", y aunque me costó decantarme sólo por una receta, al final me decidí por estas cazuelitas Tex-Mex que están de rechupete. 

Hummus de aguacate

Buenos días!

Hoy comparto con vosotros una receta "robada" a Guille del blog "No me comes nada": hummus de aguacate, ideal para un aperitivo, una cena informal entre amigos, como picoteo para ver una peli o un partido, como entrante con unas tostas crujientes... Es un plato muy fácil de elaborar, a medio camino entre el hummus y el guacamole, ideal para cuando no tienes mucho tiempo (o ganas) de meterte en la cocina.

Lentejas

Hola a tod@s de nuevo!

Después de las vacaciones navideñas, vuelvo a la carga con nuevas recetas. Creo que a la mayoría de nosotros nos apetecen platos normales, de estos de todos los días, después de los excesos de la Navidad: las comidas, las cenas, los dulces, las bebidas... Nos lo pide el cuerpo, no?

Así que hoy voy a compartir con todos vosotros una de esas recetas de toda la vida que en casa nos encanta: unas sencillas lentejas con chorizo que además, con estos días lluviosos que estamos teniendo, apetecen un montón.

Ingredientes (4 personas):

• 400 gr. de lentejas
• 4 trozos de chorizo picante
• 1 patata pequeña
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite
• Sal
• Agua

Elaboración:

• En primer lugar, sofreímos un par de minutos el chorizo con un chorrito de aceite de oliva. 
  
• Después, pelamos, lavamos y "chascamos" la patata, y sofreímos otro par de minutos con el chorizo. 
  
• Lavamos las verduras y las cortamos como veis en la imagen. Sofreímos otro par de minutos.
  
• Mientras, lavamos y escurrimos las lentejas (no hace falta ponerlas a remojo como los garbanzos o las alubias). Agregamos a la cazuela y salteamos dos minutos junto con la verdura y el chorizo. 
  
• Agregamos agua hasta que ésta supere el nivel de las lentejas en unos 4 dedos aproximadamente. Corregimos de sal y dejamos cocinar a fuego medio-bajo (yo al 4 de 9) unos 45 minutos, hasta que veamos que las lentejas están hechas. Yo las dejo tapadas con la tapa de la cazuela, pero con la cuchara de madera cruzada, de tal forma que no queda tapado del todo y que el vapor pueda salir y respire. 
  
• Como en casa no nos gusta encontrarnos los trozos de verdura, sacamos las verduras al vaso de la batidora con un poco del agua de las lentejas y batimos hasta obtener un puré, que volvemos a agregar a las lentejas, removiendo para integrarlo bien.
  
  
  
  
• En una sartén pequeña, echamos un chorrito de aceite de oliva y refreímos el diente de ajo pelado. Seguido, agregamos el pimentón, retiramos del fuego y removemos para que no se nos queme. 
  
  
  
  
• Lo volcamos sobre la cazuela con las lentejas, mezclamos bien y... a comer con un buen trozo de pan!