Buenos días!
La última entrada del año se la voy a dedicar a un postre que en mi mesa navieña no puede faltar: un tronco de Navidad. Normalmente hago la versión con el relleno de turrón, pero este año he querido darle una vuelta y le he hecho en versión Red Velvet, una de las tartas favoritas de mi cocina.
Buenos días!
No sé a vosotros, pero a mí, entre tanta comida y tanta fiesta, esta semana me apetecen cosas ligeras. De hecho, llevo desde el lunes comiendo a mediodía una ensalada... ¡y qué bien sienta! La que hoy os propongo es una auténtica delicia, la combinación del ácido de las fresas con el dulzor del aliño de miel y mostaza hacen que sea un bocado increiblemente sabroso.
Buenos días,
hace mucho tiempo tenía en recetas pendientes realizar unos cinnamon rolls. Cuando Toñi del Desafío en la Cocina me dijo que era la elaboración propuesta para este mes, me entró una alegría enorme. Yo he querido darles un toque navideño además de con la tradicional canela, con unas frutas confitadas y unas pepitas de chocolate. Con un glaseado de queso crema ya hacemos un dulce espectacular.
Buenos días!
Este pollo al curry con manzana es el mejor que he probado en mi vida, con un punto increíble que le da la manzana, en la boca es una explosión de sabor.
Buenos días,
el arroz thai es un plato típico de la cocina tailandesa, se prepara con una variedad conocida como arroz jazmín, de granon largo y muy aromático, aunque puedes prepararlo con cualquier otra variedad de arroz largo que encuentres en el mercado, como el bastamti, más sencillo de conseguir.
Buenos días,
esta lasaña de mar te traslada en cada bocado a ese rincón de arena, agua y sal que tienes en la mente cuando piensas en el mar. Tiene un sabor suave, con un toque de azafrán que, combinado con los mejillones y los langostinos, hacen de cada bocado un viaje hasta nuestro querido mar.
Buenos días!
Continuamos con el recetario navideño, en este caso un dulce muy especial, un bizcocho especiado de almendra con un glaseado de caramelo que recuerda mucho al sabor de las galletas de jengibre. Podríamos decir que es la versión en bizcocho de estas conocidas y deliciosas galletas.
Buenos días!
Hoy os traigo un entrante de 10 para cualquier comida navideña: un revuelto de setas shiitake con gulas y langostinos, ¿suena bien a que sí?. Podemos tenerlo hecho en apenas 15 minutos y presentarlo en diferentes formatos, os cuento:
Buenos días!
Hoy traigo un plato de gala, de esos que dejan abierta la boca nada más probarlo. Este timbal de coq au vin con puré de boniato es muy sencillo de hacer, económico y muy, muy sabroso, os aseguro que a nosotros nos ha dejado con ganas de más... ¡qué saborazo! Éste es uno de esos platos que por el aspecto no te llaman mucho, pero si el aroma podría atravesar la pantalla no te resistirías a darle un buen bocado.
Buenos días!
Christstollen es un pan dulce alemán que se sirve habitualmente como postre en las fiestas navideñas, e incluso en Adviento. Un pan especiado con pasas y cítricos confitados, con un aroma increíble, y un sabor aún más espctacular.
Buenos días,
Hoy comparto con vosotros estas deliciosas empanadas venezolanas de carne mechada, hechas con una carne de un caldo que hice hace unos días, receta de aprovechamiento, en casa no nos gusta tirar comida!
Buenos días!
Por aquí empiezan a apetecer platos de cuchara, contundentes y calentitos, que hacen que el cuerpo entre en calor rápidamente. ¿Qué te parece este guiso de garbanzos con arroz?
Buenos y terroríficos días!
Poco a poco Halloween se ha ido introduciendo en nuestras vidas, sobre todo en las casas donde hay niños. Los míos han nacido prácticamente sabiendo lo que era Halloween, así que todos los años hacemos algún dulce especial para la fecha. Este año ha tocado este sencillo bizcocho de calabaza decorado especialmente para la ocasión.
Buenos días,
hoy quiero compartir con todos vosotros un plato que llevo queriendo hacer creo que unos 5 años, desde que lo probé en un restaurante peruano de Santander llamado Palo Cortado (el cual, muy a mi pesar cerraron...). Su nombre es causa limeña, y si no lo has probado, créeme cuando te digo que ya estás tardando!
Buenos días!
Vamos con el desayuno de domingo! Hoy en nuestro desayuno de familia hemos degustado unas galletas polacas de queso crema que nos han encantado a todos. A los niños sobre todo porque llevan mermelada, y eso les encanta!
Buenas a todos,
hoy comparto con vosotros todo un hallazgo de postre. Su nombre original es prajitura desteapa, aunque es más conocido como pastel mágico o inteligente, ya que, con sólo una masa, en el horno se transforma en un delicioso y suave pastel en capas.
Buenos días!
Seguimos con recetas muy otoñales, donde los reyes de las frutas son los cítricos. Empieza a haber bastantes mandarinas, que en casa nos encantan. Hoy vamos a realizar una sencilla tarta invertida de mandarina, ideal para cualquier momento del día. Cada vez que pases por al lado de ella, te embriagará el aroma y no podrás resistirte a probar un trocito.
Buenos días!
Hoy os traigo para desayunar unas sencillas y deliciosas galletas sicilianas de limón, rápidas de hacer y un auténtico placer para el paladar de los amantes de este cítrico.
El limón es una fruta estrella en Sicilia. En esta isla italiana podemos encontrar numerosas plantaciones de limoneros. Por eso son tan típicas las recetas con esta fruta. Nosotros hoy vamos a elaborar estos deliciosos nudos de galleta con glaseado de limón que son ideales para desayunar o merendar. En mi caso, las utilizamos para invitar a merendar a una amiga que es muy aficionada a todo lo que lleve limón. La nota? un 10... ¡nos pusimos las botas! no puedes comer sólo una, te lo aseguro.
La receta la he adaptado del libro Souvenir de Isabel Pérez, de Aliter Dulcia, un tomo estupendo que te hará viajar en cada página a una Europa dulce y deliciosa.
Ingredientes:
Buenas tardes!
¿Qué os parece si endulzamos este inicio de semana con algo dulce? Yo hoy te propongo que lo hagas con un pedacito de tarta Saint Honoré, con una base de crujiente hojaldre y crema pastelera, coronada con profiteroles bañados en caramelo y nata montada. Suena bien, ¿no?
Buenos días!
Domingo, y apetece desayunar algo rico, ¿no?. Yo te propongo estos deliciosos bollos suizos, con un plus: rellenos de nata y arándanos frescos. Suena apetecible!
Buenos días!
Para desayunar, sobre todo si tenemos niños en casa, una opción deliciosa puede ser cocinar un bizcocho, y si tenemos pequeños ayudantes, como es mi caso, el resultado es mucho más suculento para ellos.
Buenos días!
Comenzamos el nuevo curso del Desafío en la Cocina con una receta salada muy typical spanish: arroces cocinados como paella. Yo propongo para este arranque de temporada este arroz del senyoret, ideal para todos aquellos que, como yo, tienen un senyoret en casa al que no le gusta mancharse las manos pelando langostinos o limpiando los huesos del pollo.
Buenas a todos,
hoy me uno a la celebración del Día Internacional del Chocolate con una receta que seguro que hace las delicias de todos los amantes de este dulce: un brownie de galletas Oreo. Muy chocolateado, con el punto justo de dulce y de cocción que necesita un buen brownie para resultar delicioso y jugoso.
Buenas tardes,
Hoy comparto con vosotros un clásico que no puede faltar en ninguna cocina: salsa boloñesa.
Buenas a todos,
comienza septiembre y retomamos la rutina del blog, ¡por fin! Además estreno cocina, así que este año estoy más motivada que nunca a cocinar. Comenzamos con unos rollitos de primavera al horno acompañados de una salsa agridulce casera que está para quitar el sentido, ¡volamos rumbo a China!
Buenos días!
Hoy os propongo una receta muy veraniega y sana, unos deliciosos aguacates rellenos con gambones, ideales para una comida o cena ligera, incluso a modo de ensalada para un picnic.
Buenos días a todos,
para despedir junio con buen sabor de boca, hoy quiero compartir con todos vosotros esta deliciosa tarta cítrica que elaboré para la celebración de mi 36º cumpleaños, que combina limón, pomelo, naranja y lima.
Éstos tacos de cohinita pibil son mi aportación al último Desafío en la Cocina de la temporada. Si no se te está haciendo la boca agua ya de pensar en ellos, igual cuando te cuente lo fáciles que son de hacer y lo sabrosos y jugosos que quedan te planteas el preparar tu propia cochinita en casa, te aseguro que cuando la pruebes te vas a chupar los dedos.
Preparar la cochinita pibil no es para nada complicado, sólo hay que tener un poco de paciencia, y comenzar su preparación el día antes de ir a degustarla. El macerado es fundamental para que la carne coja bien de sabor, el horneado también es importante, 2-3 horas con un calor no muy intenso, para que se cocine lentamente en su jugo. El corte que elijamos de la carne también es fundamental, no podemos utilizar carnes magras como el lomo de cerdo, ya que nos resultaría un plato seco. Yo he utilizado filete de cabeza de lomo de cerdo (en Mercadona), con un entrevetado de grasa que hace que sea una carne muy jugosa.
Buenos días!
Hoy os traigo una receta que seguro que les encanta a todos los seguidores de "La Guerra de las Galaxias". Unas originales magdalenas de chocolate y nata convertidas en la princesa Leia.
Buenos días!
Hoy os traigo una receta muy típica de mi tierra, unos espectaculares sobaos pasiegos que harán las delicias de todo el que los pruebe. Ideales para mojar en una buena taza de leche, como merienda, desayuno... ¡o a cualquier hora!
Buenos días,
Hoy vamos a realizar una receta sencilla pero muy sabrosa. Estas cestitas de setas y cecina quedarán fenomenal en tu mesa como entrante, y además se hacen en un abrir y cerrar de ojos.
Buenos días!
Hoy traigo una tarta sencilla y deliciosa para celebrar el 9º aniversario del "Desafío en la cocina". Una tarta de frutas frescas con una base de masa quebrada, rellena de crema diplomática y coronada con frutas frescas, una auténtica delicia.
