domingo, 18 de febrero de 2024

Chipirones en tinta

 Buenos días!

En casa nos encantan los chipirones, los pequeños cada vez que hay chipirones se ponen locos de alegría. Normalmente los comemos a la plancha con un poco de alioli y una ensalada de tomate. Pero hace un par de semanas decidí hacerlos de una forma diferente que hace muchos años que no hacía: en tinta. 


domingo, 21 de enero de 2024

Pollo asado con salsa de almendras y miel

 Buenos días!

Me encanta el pollo asado, creo que es uno de esos platos sencillos, económicos y ricos que gustan a todo el mundo, y que te da muchas posibilidades de acompañamiento: con patatas, con verduras, con pimientos asados... o como en el caso de hoy, con una salsita rica de almendras y miel. 

domingo, 22 de octubre de 2023

Langostinos chinos picantes con sidra natural

 Buenos días!

Cada vez me gusta más la comida con toques orientales, y si es con un toque picante ya me pierde. Así que hoy quiero enseñaros estos langostinos muy fáciles de hacer que acompañados simplemente con unos noodles hacen un plato realmente delicioso. 


miércoles, 4 de octubre de 2023

Rolls de lemon curd y pistachos

 Buenos días! 

¿Sabías que hoy se celebra el día de los Rollos de canela o Cinnamon rolls? A nosotros en casa nos encantan, esta vez nos han tocado de limón y pistachos, que hay que aprovechar los limones caseros que nos regalan. 


domingo, 17 de septiembre de 2023

Pollo Huli Huli

 Buenos días!!

¿Habéis oído hablar alguna vez del pollo Huli huli? Es un plato típico hawaiano de pollo que se prepara habitualmente a la parrilla marinado con zumo de piña, salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo y mostaza. Una combinación de sabores que os aseguro no dejarán indiferente a nadie, sabroso a más no poder. 



El día que entré a explorar el blog de "Sabores de Nati" y vi éste pollo supe que era la receta con la que quería homenajear a su autora, Nati. Y tengo que decir que ha superado con creces mi expectativas, si quieres conocer el resto de homenajes de mis compis haz clic en la imagen:



Ingredientes:

  • 1/2 kilo de contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 lata pequeña de piña al natural
  • Tomates cherry confitados (receta en mi perfil de Instagram)
  • Para la marinada:
    • 1/4 de taza de zumo de piña (yo he usado el jugo de la piña de lata)1
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo
    • 1/3 de taza de salsa de soja
    • 1/4 de taza de salsa de tomate
    • 1 cucharada de azúcar moreno
    • 1 diente de ajo rallado
    • 1/2 cucharadita de salsa Sriracha
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
    • 1 cucharadita de vinagre de arroz
    • Pimienta negra
    • Sal
Elaboración:
  • Mezclar todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea

  • Añadir los contramuslos troceados en pedazos de bocado, mezclar y dejar marinas de 6 a 12 horas en la nevera tapado. 

  • Pasar a una sartén el pollo y dóralo unos minutos a fuego fuerte. Luego baja a fuego medio-bajo y tapado déjalo que se cocine unos 30-40 minutos.

  • Cuando tengas ya casi listo el pollo pasa por la plancha las rodajas de piña hasta que estén doradas. 

  • Sólo te falta servir en una fuente el pollo junto con la piña y los tomates confitados y listo!

viernes, 11 de agosto de 2023

Tarta de mojito

 Buenas tardes!!

Por aquí luce el sol y hace calor, y apetecen postres con un sabor fresquito y suave. Así que hoy te propongo esta deliciosa tarta con aroma al cóctel del verano por excelencia... ¡el mojito!


viernes, 30 de junio de 2023

Tarta piñata Súper Mario

 Buenos días!

Hace unos días fue el cumple de mi "peque" mayor, ¡7 añazos cumplió ya! Así que mamá se puso manos a la obra con su tarta de naranja y trufa de chocolate blanco. Si quieres saber cómo la he hecho sigue leyendo:


domingo, 18 de junio de 2023

Panna Cotta de mojito

 Buenos días!

En estos días que ya empieza a apretarnos el calor apetecen comidas y postres fresquitos, ¿a que sí? Yo comparto hoy contigo esta Panna cotta de mojito, muy fácil y rápida de hacer e ideal como postre en una comida veraniega. 

Sarda escabechada (o caballa, o verdel)

 Buenos días!

Hace algunas semanas estuvimos pasando el fin de semana en el pueblo y el bisabuelo de mis niños me descubrió una sarda escabechada en conserva que estaba de quitar el sentido de buena. Así que me dije: voy a comprar unas sardas que están ahora muy bien de precio y voy a probar a hacerlas en casa en escabeche casero. 

jueves, 15 de junio de 2023

Tarta Selva Negra con crema de queso y cerezas confitadas

 Buenos y felices días!

Hoy es mi cumpleaños, ¡38 velitas que soplo ya! Y como me encanta celebrarlo, os enseño la tarta con la que comenzaron los festejos el sábado pasado. Si te gusta la Red Velvet, y te gusta la Selva Negra, ésta es tu tarta, sigue leyendo si quiere saber qué lleva y cómo la he hecho:

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