Kolaczki (galletas de queso crema polacas)

 Buenos días!

Vamos con el desayuno de domingo! Hoy en nuestro desayuno de familia hemos degustado unas galletas polacas de queso crema que nos han encantado a todos. A los niños sobre todo porque llevan mermelada, y eso les encanta!

Prajitura desteapa (o pastel mágico rumano)

 Buenas a todos, 

hoy comparto con vosotros todo un hallazgo de postre. Su nombre original es prajitura desteapa, aunque es más conocido como pastel mágico o inteligente, ya que, con sólo una masa, en el horno se transforma en un delicioso y suave pastel en capas. 

Tarta invertida de mandarinas

 Buenos días!

Seguimos con recetas muy otoñales, donde los reyes de las frutas son los cítricos. Empieza a haber bastantes mandarinas, que en casa nos encantan. Hoy vamos a realizar una sencilla tarta invertida de mandarina, ideal para cualquier momento del día. Cada vez que pases por al lado de ella, te embriagará el aroma y no podrás resistirte a probar un trocito. 

Galletas sicilianas de limón

 Buenos días!

Hoy os traigo para desayunar unas sencillas y deliciosas galletas sicilianas de limón, rápidas de hacer y un auténtico placer para el paladar de los amantes de este cítrico.

El limón es una fruta estrella en Sicilia. En esta isla italiana podemos encontrar numerosas plantaciones de limoneros. Por eso son tan típicas las recetas con esta fruta. Nosotros hoy vamos a elaborar estos deliciosos nudos de galleta con glaseado de limón que son ideales para desayunar o merendar. En mi caso, las utilizamos para invitar a merendar a una amiga que es muy aficionada a todo lo que lleve limón. La nota? un 10... ¡nos pusimos las botas! no puedes comer sólo una, te lo aseguro. 

La receta la he adaptado del libro Souvenir de Isabel Pérez, de Aliter Dulcia, un tomo estupendo que te hará viajar en cada página a una Europa dulce y deliciosa. 

Ingredientes:

• Ralladura de un limón
• Zumo de un limón
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de leche
• 1 huevo M
• 350 gr. de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal
• Para el glaseado: 200 gr. de azúcar glas y zumo de limón

Elaboración:

• Para la masa de las galletas, batiremos con la batidora de varillas el azúcar con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea. Yo lo hago a velocidad media-alta. 
  
  
  
• Cambiamos al accesorio de pala y añadimos el resto de los ingredientes (excepto los del glaseado) y vamos mezclando a velocidad media-baja hasta obtener una masa homogénea y manejable. Formamos una bola con ella. 
  
  
  
• Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo sin aire y comenzamos a formar las galletas siguiendo las indicaciones de las imágenes de abajo. 
  
  

  
  
  
• Colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno las galletas y horneamos unos 15 minutos a altura media. Enfriamos sobre una rejilla. 
  
  
  
• Para el glaseado, no tenemos más que mezclar el azúcar glass con zumo de limón. Vamos añadiendo zumo de limón a cucharaditas hasta obtener una textura ligera pero consistente. Glaseamos las galletas, dejamos reposar media hora y servimos. 
  
  
  
  
  
  
  

Tarta Saint Honoré

 Buenas tardes!

¿Qué os parece si endulzamos este inicio de semana con algo dulce? Yo hoy te propongo que lo hagas con un pedacito de tarta Saint Honoré, con una base de crujiente hojaldre y crema pastelera, coronada con profiteroles bañados en caramelo y nata montada. Suena bien, ¿no?

Bollos suizos rellenos de nata y arándanos

 Buenos días!

Domingo, y apetece desayunar algo rico, ¿no?. Yo te propongo estos deliciosos bollos suizos, con un plus: rellenos de nata y arándanos frescos. Suena apetecible!

Bizcocho de galletas Príncipe

 Buenos días!

Para desayunar, sobre todo si tenemos niños en casa, una opción deliciosa puede ser cocinar un bizcocho, y si tenemos pequeños ayudantes, como es mi caso, el resultado es mucho más suculento para ellos. 

Arroz del senyoret

 Buenos días!

Comenzamos el nuevo curso del Desafío en la Cocina con una receta salada muy typical spanish: arroces cocinados como paella. Yo propongo para este arranque de temporada este arroz del senyoret, ideal para todos aquellos que, como yo, tienen un senyoret en casa al que no le gusta mancharse las manos pelando langostinos o limpiando los huesos del pollo. 

Brownie de Oreo

 Buenas a todos,

hoy me uno a la celebración del Día Internacional del Chocolate con una receta que seguro que hace las delicias de todos los amantes de este dulce: un brownie de galletas Oreo. Muy chocolateado, con el punto justo de dulce y de cocción que necesita un buen brownie para resultar delicioso y jugoso. 

Salsa boloñesa

 Buenas tardes,

Hoy comparto con vosotros un clásico que no puede faltar en ninguna cocina: salsa boloñesa.