domingo, 31 de octubre de 2021

Bizcocho de calabaza para Halloween

 Buenos y terroríficos días!

Poco a poco Halloween se ha ido introduciendo en nuestras vidas, sobre todo en las casas donde hay niños. Los míos han nacido prácticamente sabiendo lo que era Halloween, así que todos los años hacemos algún dulce especial para la fecha. Este año ha tocado este sencillo bizcocho de calabaza decorado especialmente para la ocasión. 


viernes, 29 de octubre de 2021

Causa limeña

 Buenos días,

hoy quiero compartir con todos vosotros un plato que llevo queriendo hacer creo que unos 5 años, desde que lo probé en un restaurante peruano de Santander llamado Palo Cortado (el cual, muy a mi pesar cerraron...). Su nombre es causa limeña, y si no lo has probado, créeme cuando te digo que ya estás tardando!




domingo, 24 de octubre de 2021

Kolaczki (galletas de queso crema polacas)

 Buenos días!

Vamos con el desayuno de domingo! Hoy en nuestro desayuno de familia hemos degustado unas galletas polacas de queso crema que nos han encantado a todos. A los niños sobre todo porque llevan mermelada, y eso les encanta!




viernes, 22 de octubre de 2021

Prajitura desteapa (o pastel mágico rumano)

 Buenas a todos, 

hoy comparto con vosotros todo un hallazgo de postre. Su nombre original es prajitura desteapa, aunque es más conocido como pastel mágico o inteligente, ya que, con sólo una masa, en el horno se transforma en un delicioso y suave pastel en capas. 


miércoles, 20 de octubre de 2021

Tarta invertida de mandarinas

 Buenos días!

Seguimos con recetas muy otoñales, donde los reyes de las frutas son los cítricos. Empieza a haber bastantes mandarinas, que en casa nos encantan. Hoy vamos a realizar una sencilla tarta invertida de mandarina, ideal para cualquier momento del día. Cada vez que pases por al lado de ella, te embriagará el aroma y no podrás resistirte a probar un trocito. 


domingo, 17 de octubre de 2021

Galletas sicilianas de limón

 Buenos días!

Hoy os traigo para desayunar unas sencillas y deliciosas galletas sicilianas de limón, rápidas de hacer y un auténtico placer para el paladar de los amantes de este cítrico.



El limón es una fruta estrella en Sicilia. En esta isla italiana podemos encontrar numerosas plantaciones de limoneros. Por eso son tan típicas las recetas con esta fruta. Nosotros hoy vamos a elaborar estos deliciosos nudos de galleta con glaseado de limón que son ideales para desayunar o merendar. En mi caso, las utilizamos para invitar a merendar a una amiga que es muy aficionada a todo lo que lleve limón. La nota? un 10... ¡nos pusimos las botas! no puedes comer sólo una, te lo aseguro. 

La receta la he adaptado del libro Souvenir de Isabel Pérez, de Aliter Dulcia, un tomo estupendo que te hará viajar en cada página a una Europa dulce y deliciosa. 



Ingredientes:

  • Ralladura de un limón
  • Zumo de un limón
  • 100 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de leche
  • 1 huevo M
  • 350 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Para el glaseado: 200 gr. de azúcar glas y zumo de limón
Elaboración:
  • Para la masa de las galletas, batiremos con la batidora de varillas el azúcar con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea. Yo lo hago a velocidad media-alta. 

  • Cambiamos al accesorio de pala y añadimos el resto de los ingredientes (excepto los del glaseado) y vamos mezclando a velocidad media-baja hasta obtener una masa homogénea y manejable. Formamos una bola con ella. 

  • Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo sin aire y comenzamos a formar las galletas siguiendo las indicaciones de las imágenes de abajo. 

  • Colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno las galletas y horneamos unos 15 minutos a altura media. Enfriamos sobre una rejilla. 

  • Para el glaseado, no tenemos más que mezclar el azúcar glass con zumo de limón. Vamos añadiendo zumo de limón a cucharaditas hasta obtener una textura ligera pero consistente. Glaseamos las galletas, dejamos reposar media hora y servimos. 



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