Tarta helada de Oreo

Buenas a todos!

Hoy es un día especial para todos los que componemos el Desafío en la Cocina, ya que el grupo cumple, nada más y nada menos que... ¡8 años! Así que hoy nos toca publicar un Desafío muy especial para soplar las velas: una tarta helada, ahora que llega el calor y se acerca el verano, es ideal. 

Rosquillas de cacao

Buenos días!

Para afrontar nuestra primera semana de fase 1 con fuerzas, os invito a desayunar unas rosquillas de cacao que hicimos el viernes en nuestro taller de cocina semanal desde que estamos confinados. Neco y yo nos ponemos los viernes por la tarde con las manos en la masa y preparamos algo dulce para desayunar el fin de semana; ya hemos hecho galletas, magdalenas, bizcocho... y esta semana nos han tocado rosquillas, ¡de chocolate por supuesto!. 

Arroz integral con langostinos y trigueros

Buenos días!

¿Cómo vais a afrontar este primer día de desescalada? Nosotros como el resto de la semana, un paseíto con los peques por la tarde para airearse y mover un poco el cuerpo, siempre manteniendo las distancias y siguiendo las recomendaciones de las autoridades. Hoy os propongo un plato a base de arroz para cuidarnos un poco en esta cuarentena, con espárragos trigueros y unos langostinos, con un toque de queso de nata de Cantabria que le dan un aroma delicioso. 

Ensalada César

Buenos días!

Después de un mes de descanso dada la crisis sanitaria que estamos atravesando, hoy volvemos a compartir con vosotros el Reto #Asaltablogs, ya que el asalto del mes de marzo al blog Croketypot no pudimos realizarle. Yo me he decantado por una receta sencilla, muy sabrosa y sana, ya que en casa estamos aprovechando este periodo de cuarentena para cuidarnos un poquito más, hacer ejercicio diariamente, etc. 

Tsoureki (pan griego de Pascua)

Buenos días!

Semana Santa, atípica... Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta dulce, que estamos desayunando estos días, ideal para todos aquellos que, como nosotros, sois amantes del "moje" mañanero en el café o el cacao... no hay nada que nos guste más que un buen bizcocho, bollo o lo que sea para mojar por la mañana (aunque bien es cierto que últimamente lo relegamos a los fines de semana y festivos, que no se puede todos los días). 

Bacalao Skrei al horno con patatas

Buenas a todos!

Hoy comparto con vosotros un plato muy de temporada, fácil de hacer y muy, muy sabroso y sano. Viendo la que se avecinaba con el COVID-19 decidí, un par de días antes del confinamiento comprar algo más de carne y pescado de lo habitual y congelar para un par de semanas. Cuando llegué a la pescadería me decanté por unos bocartes, una palometa y medio bacalao Skrei, que está muy de temporada, y lo venden por mitades o enteros. Yo compré medio en lomos y los partí a mi manera, y saqué para cenar dos veces los tres (Alio todavía cena biberón, de la que empiece a comer va ser tremendo... jeje), para hacer una vez una marmita de bacalao o un arroz y un caldo. 

Crema de limón y queso con bizcochos de soletilla

Buenos días a todos!

Después de unas semanas de parón en las que me he estado adaptando un poco a esta nueva situación de cuarentena que estamos viviendo (horarios de casa, tareas, niños, etc.) vuelvo con una nueva y rica receta, muy fácil de hacer, de esas que gustan a todo el mundo... ¿Quién se puede resistir a un fresquito postre de limón y queso? y si ya lo acompañamos con unos bizcochos de soletilla lo bordamos, ¿a que sí?. 

Tomates rellenos de bonito, anchoas y salsa romesco

Buenos días

Estos tomates rellenos de bonito y anchoas con salsa romesco son para chuparse los dedos una y mil veces. Con ellos participo el el Reto Tus Recetas de este mes, en el que el ingrediente a utilizar eran anchoas, muy típicas de mi tierra. Así que pensé en combinarlas con algo muy cántabro también, el bonito en conserva de aceite de oliva, ese que viene un tarro de cristal con los troncos del bonito bien hermosos. 

Galletas de limón sin azúcar

Buenos días!

Como cada último domingo de mes, hoy publicamos el Reto #Asaltablogs. En este caso, el blog asaltado es el de Noelia, "Dulces diabéticos", así que hoy os propongo unas galletas de limón integrales, ideales para todos aquellos que tengáis gente alrededor que no puedan comer azúcar, como diabéticos, o para todos aquellos que andáis entre la operación post Navidad y la operación bikini y os queráis dar un capricho dulce. 

Castagnole

Buenos días

Últimamente dedico las mañanas de los viernes a cocinar algo nuevo, o simplemente alguna receta que me guste y me apetezca hacer, es como "mi momento" de la semana. Hoy es viernes de Carnaval y, como no podía ser de otra forma, os traigo un dulce típico de estas fechas, este año con origen italiano: unos deliciosos castagnole que han salido de freírse hace apenas 45 minutos y que están de escándalo, con una textura suave y esponjosa en su interior y con una corteza crujientita que están para comerse 4 o 5 de una sentada, os lo aseguro.