Buenos días!!
¿Habéis oído hablar alguna vez del pollo Huli huli? Es un plato típico hawaiano de pollo que se prepara habitualmente a la parrilla marinado con zumo de piña, salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo y mostaza. Una combinación de sabores que os aseguro no dejarán indiferente a nadie, sabroso a más no poder.
El día que entré a explorar el blog de "Sabores de Nati" y vi éste pollo supe que era la receta con la que quería homenajear a su autora, Nati. Y tengo que decir que ha superado con creces mi expectativas, si quieres conocer el resto de homenajes de mis compis haz clic en la imagen:
Ingredientes:
- 1/2 kilo de contramuslos de pollo deshuesados
- 1 lata pequeña de piña al natural
- Tomates cherry confitados (receta en mi perfil de Instagram)
- Para la marinada:
- 1/4 de taza de zumo de piña (yo he usado el jugo de la piña de lata)1
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 diente de ajo rallado
- 1/2 cucharadita de salsa Sriracha
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea
- Añadir los contramuslos troceados en pedazos de bocado, mezclar y dejar marinas de 6 a 12 horas en la nevera tapado.
- Pasar a una sartén el pollo y dóralo unos minutos a fuego fuerte. Luego baja a fuego medio-bajo y tapado déjalo que se cocine unos 30-40 minutos.
- Cuando tengas ya casi listo el pollo pasa por la plancha las rodajas de piña hasta que estén doradas.
- Sólo te falta servir en una fuente el pollo junto con la piña y los tomates confitados y listo!