Quiche Lorraine

Buenos días,

No sé cómo todavía no puedo tener publicada esta receta, es uno de mis platos favoritos y curiosamente con el plato que me estrené en la cocina, la primera vez que utilicé un horno fue para preparar una deliciosa quiche, con la que gané un premio al pincho más orginal en una "Fiesta del pincho" que organizamos entre amigos, consistente en que cada uno elaboraba un pincho diferente, tantos como personas participaran en la fiesta. Por aquél entonces lo hicimos unas cuantas veces, igual hace 10 años de esto (o más...), así que nadie conocía lo que era un quiche (por lo menos nosotros), y el resultado fue un éxito rotundo. 

Tarta Peppa Pig

Buenos días,

Para el fin de semana os propongo una receta muy dulce, ideal sobre todo si tenéis niños pequeños en casa, y si son fans incondicionales de Peppa Pig como Neco, es la tarta ideal para soplar las velas, como ocurrió el pasado mes de Junio cuando mi "peque" cumplió tres añazos. Fue el éxito de la fiesta, no sólo por su vistosidad, que fue una sorpresa para pequeños y no tan pequeños, sino por su sabor, suave y delicioso, nada empalagosa. Me decanté por una mezcla sencilla que nunca falla, sobre todo con niños: bizcocho de chocolate y nata para el relleno. 

Ensaladilla (de Martín Berasategui)

Buenos días.

¡Casi acaba el verano y estoy desaparecida! Por varias razones: el día 4 de Julio fui mamá por segunda vez, el pequeño Alio nos alegra los días con su sonrisa. Y por otro lado, llevo sin ordenador desde mediados de Junio, así que me ha resultado imposible compartir con vosotros ninguna receta. Así que para empezar vamos a ir con algo muy veraniego: una ensaladilla.

Pero no una ensaladilla cualquiera, LA ENSALADILLA de Martín Berasategui, para la que me he basado en una receta del maestro, recogida en su libro "Las 1150 recetas definitivas", que me regalaron por mi cumpleaños en el mes de Junio. Pocos cambios la he hecho, el principal, cambiar las cigalas por gambas, el resto es muy parecida a la receta original.

Ensalada de queso de cabra con aceite de albahaca

Buenos días!

Mañana daremos la bienvenida al esperado verano, y desde el último Desafío en la Cocina del curso hemos querido hacer una entrada de lo más veraniega. Toñi, del blog "¿Qué se cuece en mi cocina?", nos ha propuesto elaborar una ensalada, un plato de lo más socorrido y sencillo en la época estival. La entrada ha quedado de lo más variada y colorida, con ensaladas para todos los gustos, casi podéis elegir una diferente para cada día del verano, si queréis ver las aportaciones de mis compañeros de Desafío, sólo tenéis que hacer clic aquí. 

Galletas rellenas de chocolate Milka

Hola a todos,

Hoy quiero compartir con todos vosotros una auténtica delicia de galletas. Mejor dicho, un auténtico vicio de galletas. Si ya de por sí las galletas caseras son uno de mis dulces preferidos, si las rellenamos de chocolate Milka se vuelven un placer irresistible. 

Magdalenas de dulce de leche

Buenos días!

¿Qué os parece si encaramos este lunes con buen sabor de boca? La semana se lleva mejor si la comenzamos con algo rico, ¿no? Yo hoy os propongo unas magdalenas de dulce de leche, que son ideales para mojar en el café, en la leche con cacao, o para comértelas solas a mordiscos. 

Bacalao al vapor con tomate y pimiento de piquillo

Buenos días,

último viernes de mes, y último día de mayo, hoy nos toca publicar la receta del "Reto tus Recetas" en el que participo todos los meses. En esta ocasión tocaban recetas con pimientos de piquillo, y para no hacer los típicos pimientos rellenos, he querido darle una vuelta a la típica receta de bacalao con tomate, que por lo menos en casa de mi madre es todo un clásico delicioso con el que mojamos pan en la salsa como si no hubiese un mañana que se suele decir.

Tarta mousse de chocolate y Guinness

Buenos días!

Lunes, cuesta empezar la semana después de los excesos y el disfrute del fin de semana... pero seguro que con un pedacito de esta delicia que hoy os traigo lo lleváis mejor. De la mano del Desafío en la Cocina y de Carolina, del blog "Tomillo, laurel y otras cosas de comer", he elaborado esta tarta mousse de chocolate y Guinness. 

Bundt cake de limón y semillas de amapola

Buenas a todos,

Hoy os traigo una deliciosa receta con la que estrené mi regalazo del día de la Madre: un molde de Nordic Ware para hacer deliciosos bundt cakes, en este caso en forma de flor. Y como primera receta, me he decantado por un budt cake de limón y semillas de amapola, con un intenso sabor a limón que hará las delicias de todos los fans de esta fruta. No es la primera vez que lo elaboro, y he de reconocer que en casa gusta mucho, mucho, podríamos decir que es unno de nuestros desayunos favoritos. 

Antiguas galletas húngaras selladas

Buenos días a todos!

Hoy os traigo un pedacito del viaje a Budapest que hicimos en Navidades de este año pasado. Un pedacito de esos mercadillos navideños tan típicos de centroeuropa en los que puedes encontrar desde adornos para el árbol de Navidad hasta plumas de escritura. Sin olvidarnos, por supuesto, de gastronomía: Sopa de goulash, vino caliente especiado, strudel de diversos tipos y mi favorito sin duda, el delicioso kürtóskalács, un dulce de forma cilíndrica cocinado a la brasa. 

De todo este entramado me llamó mucho la atención un puestecito del mercado de la plaza de San Esteban en el que vendían sellos de madera para galletas. Sin dudarlo, desde el momento en el que lo ví dije a mis acompañantes que yo me tenía que llevar esos sellos. Y así fue, me llevé dos: uno más grande (el que he utilizado hoy) y otro más pequeño (que os mostraré más adelante). 

El señor que lo regentaba resultó de ser de lo más agradable, y junto con mis preciados sellos me facilitó la receta de las típicas galletas que se hacen con esos sellos: Old Hungarian Stamped Cookies (antiguas galletas húngaras selladas). Según la receta, se pueden aromatizar con diversos ingredientes, yo me he decantado por el limón en esta ocasión.