Mousse de melocotón

Buenos días,

Así, casi sin darme cuenta se ha pasado el mes de junio, parece que fue la semana pasada cuando publiqué las "Cazuelitas Tex-Mex" del Reto #Asaltablogs. Como el asalto invisible fue un éxito el mes pasado, y nos gustó mucho, este mes hemos repetido. A mí me ha tocado asaltar el blog "Eva en pruebas", y de todas las deliciosas recetas que tiene, me he quedado con este mousse de melocotón, suave, delicioso y rápido de preparar, ideal para invitados de improvisto o para cuando queremos un postre rápido. 

Tenemos unos melocotones de temporada que quitan el hipo, así que es el momento óptimo para utilizarlos, personalmente es una fruta que me encanta. Es fácil y rápido de hacer, con una batidora podemos hacerlo perfectamente y en 10 minutos podemos tenerlo listo. Y puedes regular la cantidad de edulcorante o azúcar que utilizas, por lo que es bastante sano. 

Ingredientes (para 2 copas):

• 2 melocotones amarillos maduros
• 125 gr. de requesón (también puedes utilizar queso fresco)
• 50 ml. de leche
• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración con Thermomix:

• En primer lugar, pelamos los melocotones, los troceamos y trituramos 30 segundos a velocidad 8 hasta obtener un puré. 
• En segundo lugar, añadimos el resto de ingredientes y programamos 1 minuto a velocidad 6. Servimos en copas y reservamos en la nevera hasta la hora de servir. 

Elaboración tradicional:

• En primer lugar, pelamos los melocotones y trituramos con ayuda de la batidora o del procesador de alimentos hasta obtener un puré fino. 
• En segundo lugar, añadimos el resto de los ingredientes y trituramos hasta obtener una textura homogénea. Servimos en copas y reservamos hasta la hora de servir.