domingo, 29 de septiembre de 2019

Ensalada de arroz integral con secreto ibérico {Budhha Bowl} ---- Reto Asaltablogs

Buenos días

Hoy comparto con todos vosotros un plato delicioso, muy nutritivo e ideal para compensar los excesos del verano que acaba de finalizar: un Buddha Bowl que le he "robado" a Maite, del blog "Antojo en tu cocina", gracias al nuevo reto en el que me he enrolado: el Asaltablogs, que tiene una dinámica muy sencilla: asaltar cada mes el blog, mediante sorteo, de uno de los participantes.



Yo me he decantado por un Buddha Bowl, ya que este tipo de preparaciones últimamente me interesan un montón, me estoy aficionando a las ensaladas y cosas por el estilo, y esta receta me pareció ideal. Un Buddha Bowl no es más que un cuenco que combina ingredientes cocinados con otros crudos, aderezados con un aliño. Pueden contener por ejemplo, patatas asadas o arroz integral, y verduras de todo tipo prácticamente, el abanico de opciones es increíble. La combinación de ingredientes que utilizó Maite me llamó mucho la atención, y no nos defraudó para nada el resultado, todo lo contrario, creo que repetiremos.



Ingredientes (para dos personas):

  • Un vaso de arroz integral
  • Un puñado de rúcula
  • Un filete de secreto de cerdo ibérico
  • Un puñado de tomates cherry (unos 20)
  • 2 rabanitos
  • Un aguacate
  • 50 gr de queso azul
  • Sal
  • Tomillo
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

  • Cocemos durante 20 minutos el arroz,escurrimos y reservamos. 
  • Mientras, adobamos el secreto ibérico con sal, tomillo y pimienta y cocinamos en la plancha. Dejamos atemperar mientras picamos el resto de los ingredientes.
  • Por último, nos queda solamente colocarlo todo en un bowl y aliñarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

18 comentarios:

  1. Madre mia, que ensalada mas completa, el plato en si es ya completo y rico.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  2. Son ideales estos platos que llevan de todo, sano y colorido! seguro que estaba delicioso!
    un besazo

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    1. Si, la verdad es que estaba delicioso, todo un aceirto! Gracias!

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  3. Te has llevado un plato completo de lo más rico! mil gracias por pasar por mi cocina!

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  4. Un plato digno de cualquier buena cena, me recuerda a los buddha bowl! Besos

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    1. De cena y de comida, cualquier ocasión es buena porque estaba estupendo! Gracias!

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  5. Una ensalada que puede servir de plato unico. deliciosa!

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    1. Si, lo comimos de plato único y fue la cantidad exacta, gracias!

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  6. ¿Y cómo se me ha pasado esta receta por alto? Me acabo de enamorar de ella!!! Ensalada llevada al siguiente nivel, me encanta, muy mucho, en serio :)

    Y, por cierto, bienvenida al reto y a esta casa de locos asaltadores :) Espero que te diviertas tanto como nosotros.

    ¡Un saludo!

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    1. Es que hay tanto donde elegir... Yo lo vi en uno de mis últimos vistazos al blog, también se me había pasado por alto!

      Gracias! La verdad es qu estoy encantada! Un beso!

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  7. A mi también me gustan estas recetas,Buddha Bowl me llamo la atención y investigue algo, he hecho algunos pero para mi sola, los demás no están muy por la labor.
    Me gusta mucho el de tu asalto, voy a hacerlo seguro.
    Un asalto estupendo. Bs

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    1. Yo no doy opción en casa, sorprendo con un nuevo plato, y la verdad es que triunfó!
      Muchas gracias!Un beso!

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  8. ¡Hola Mary!
    Me ha encantado este Buddha Bowl,un plato delicioso, muy nutritivo e ideal para compensar los excesos del verano y prepararos para los de Navidad.
    Esta ensalada de arroz integral con secreto ibérico tiene que estar buenísima, aunque yo le quito el aguacate porque soy alérgica.
    ¡Buen asalto!
    ¡Un beso guapísima!

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  9. Bienvenida al reto, ya verás que divertido, me encanta la receta tan sanota que has elegido. Besitos itos

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