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viernes, 28 de mayo de 2021

Cestitas de setas y cecina

Buenos días,

Hoy vamos a realizar una receta sencilla pero muy sabrosa. Estas cestitas de setas y cecina quedarán fenomenal en tu mesa como entrante, y además se hacen en un abrir y cerrar de ojos. 



Para el Reto "Tus Recetas" de este mes teníamos que utilizar como ingrediente principal masa filo. Yo me he decantado por hacer unas cestitas de setas y cecina, aprovechando unas deliciosas setas que me habían regalado y un trozo de una punta de cecina que me había sobrado de unas croquetas. Como véis, podemos sacar un platazo con pocos ingredientes, con un sabor y una presencia que te invita a pegarle un bocado. 






Ingredientes:

  • 2 hojas de masa filo
  • 150-200 gr. de setas
  • 50 gr. de cecina en taquitos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva Virgen Extra
  • 2 cucharadas de queso Grana Padano
Elaboración:
  • En primer lugar, vamos a elaborar las cestitas. Para ello, precalentamos el horno a 180º. Utilizamos un molde para magdalenas. Estiramos una hoja de masa filo, pincelamos con un poco de aceite de oliva y colocamos la otra hoja encima. Cortamos en 6 trozos similares con ayuda de un cortapizzas. 

  • Colocamos cada cuadrado de masa en una cavidad del molde como veis en la foto. Horneamos 10 minutos a altura media hasta que esté dorado. Resevamos. 

  • Para el relleno, calentamos el aceite en una sartén  y doramos el ajo finamente picado poco a poco. Añadimos la cecina y rehogamos 3 minutos.

  • Mientras, lavamos las setas y las picamos. Las añadimos a la sartén y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. 

  • Sólo nos queda repartir el relleno en las cestitas y finalizar con una cucharadita de queso Grana Padano. 

6 comentarios:

  1. ¡qué buena mezcla y qué buena pinta! me ha encantado la idea

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    1. Muchas gracias!la combinación de sabores es potente y muy rica!un besuco!

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  2. Esa combinación de setas y cecina con el queso tiene que estar de lujo.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Elvira! Con cecina o con un buen jamoncito siempre están ricas!
      Un besuco!

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  3. Qué buenas estas cestitas, las haré.
    Besos

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