martes, 13 de diciembre de 2016

Galletas de mantequilla para Navidad

Buenas a todos,

Seguimos con el recetario navideño, hoy comparto con vosotros unas ricas galletas de mantequilla decoradas especialmente para la ocasión, en la que pueden participar los más peques de la casa, amasando, pesando los ingredientes, cortando las galletas y por supuesto, decorarlas, que seguro que es lo que más gusta a los niños. 



La receta es muy sencilla, es una receta básica de galletas de mantequilla, yo siempre hago la misma y salen súper ricas, en casa normalmente vuelan! Para la decoración, en vez de glasa he utilizado chocolate blanco, que en casa nos gusta más, pero si os gusta la glasa también podéis utilizarla. Los moldes para hacer las estrellas y los árboles que se mantienen solos son de Ikea, los compré hacer un par de años. 




Vamos a por ello:

Ingredientes:

  • Para las galletas:
    • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    • 80 gr. de azúcar
    • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 yema batida
    • 280 gr. de harina
    • 1 pizca de sal
  • Para la decoración:
    • Lacasitos
    • 50 gr. de chocolate blanco
    • Colorante rojo y verde
    • 20 gr. de chocolate para postres
    • Bolitas plateadas
    • Corazones y copos de nieve de azúcar
Elaboración:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 
  • Añadimos la vainilla, la yema y la sal y mezclamos
    
  • Incorporamos la harina poco a poco la harina tamizada y vamos mezclando, primero con una cuchara de madera o una espátula y en último lugar con las manos, hasta obtener una masa lisa y uniforme. La hacemos una bola, que envolveremos en film transparente y llevaremos a la nevera 1 hora (como mínimo, puede ser más).


  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, enharinamos la encimera y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Yo lo hago primero con la mitad de la masa y luego la otra mitad, para que se conserve bien fría y podamos trabajar bien con ella.
  • Vamos cortando nuestras galletas, colocamos en la bandeja de horno que tendremos cubierta con papel de hornear. 
  • Horneamos unos 12-15 minutos, hasta que veamos que están doraditas por los bordes. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y pasamos a la decoración. 

  • Las estrellas las he decorado con chocolate blanco, copos de nieve y perlas plateadas. 

  • Los muñecos de nieve los ojos con chocolate blanco y un poquito de negro. Para pegar los lacasitos y las perlas plateadas en todas las galletas he utilizado chocolate blanco. Para la boca, he añadido un poco de colorante rojo al chocolate blanco y listo. 
  • Para los hombrecitos he utilizado la misma técnica que para los muñecos de nieve. 
  • Los árboles de navidad están hechos con lacasitos y chocolate blanco con colorante verde.

  • Los corazones, tienen corazoncitos de azúcar pegados con chocolate blanco. 
  • Espero que os gusten, y que las disfrutéis!
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