viernes, 29 de julio de 2016

Mousse fácil de chocolate y naranja

Buenas a tod@s!

El verano ya llegó! Y con él los días de playa, de excursión, de barbacoas, de terraceo con los amigos y la familia... y con todo eso, menos tiempo y menos ganas de meterse horas en la cocina, con lo bien que se está disfrutando por ahí, aprovechando el buen tiempo!



Por todo esto hoy, para el reto "Tus Recetas", os propongo una receta fácil fácil, rápida y muy fresquita: un mousse de chocolate a la naranja rápido, para el que solo vamos a necesitar 3 ingredientes. También podéis hacerlo sin la naranja, pero es que a mi esa combinación de chocolate y naranja me pierde! Se prepara en 10 minutos, y el resultado es espectacular, con dejarlo enfriar unas 3 horas en la nevera está listo. 



Es ideal para esas visitas de última hora, o para dejar preparado con antelación, cuando tienes poco tiempo, ya sea que tengas que trabajar, hacer recados, o en este caso, disfrutar del veranuco. Vamos a por ello!



Ingredientes: 

  • 500 ml. de nata para montar (mínimo 35% M.G., yo siempre uso la de Central Lechera Asturiana y el resultado es buenísimo)
  • 330 gr. de chocolate para postres 70% cacao
  • Ralladura de una naranja
Elaboración: 
  • Separamos 150 ml. de nata y calentamos en un cazo. 
  • Mientras, troceamos el chocolate. Cuando la nata rompa a hervir, troceamos el chocolate y lo agregamos. Removemos hasta que esté fundido e integrado. 
  • Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos. Reservamos. 
  • Montamos el resto de la nata, que habremos reservado en la nevera para que esté bien fría. Vamos a dejarla semimontada, como veis en la imagen. 
  • Añadimos una cucharada de nata montada a la mezcla de chocolate que tenemos reservada. Mezclamos bien con movimientos envolventes. 

  • Añadimos el resultado al bol donde tenemos el resto de la nata montada. Mezclamos con la espátula con movimientos envolventes para que no se baje la nata hasta obtener una mezcla homogénea. 

  • Servimos en vasitos, y reservamos en la nevera mínimo unas 3 horas. 
  • Yo he decorado con un trocito de naranja confitada, mmmmmm q bueno!!

miércoles, 20 de julio de 2016

Calabacines rellenos de atún y gambas

Buenas tardes!

Ha pasado ya un mes desde que publiqué la última entrada... ¡cómo pasa el tiempo! El motivo de esta ausencia temporal es el mejor motivo que podía tener: el 24 de Junio me convertí en mamá, nació mi pequeño Neco, lo más bonito que se puede tener en la vida! Una vez que nos hemos situado y acondicionado a nuestra nueva (y maravillosa) vida, vamos volviendo a la normalidad, y ello conlleva entre otras cosas, cocinar y publicar en el blog. 



Hoy os traigo una receta que he hecho hace una semana y ha sido todo un descubrimiento, fruto un poco de la improvisación y las ganas de comer un plato sano y un poco de verdura, porque las dos primeras semanas con nuestro pequeño han sido un poco lío de comidas...alguno ya sabréis de lo que os hablo jejeje. 



A lo que vamos, unos ricos calabacines rellenos de atún y gambas, muy fáciles de hacer y muy muy ricos de comer! Vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 2 calabacines no muy grandes
  • 1/3 de pimiento rojo
  • 1/3 de pimiento verde
  • 1/3 de cebolla
  • 1 lata de atún al natural
  • 100 gr. de gambas peladas
  • Dos cucharadas de tomate frito
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Vino blanco
  • Queso rallado
Elaboración:
  • En primer lugar, vamos a asar los calabacines. Para ello, precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos los calabacines cortados a la mitad de forma longitudinal en una fuente apta para horno, agregamos la sal y una cucharada de aceite de oliva y horneamos durante 30 minutos. Dejamos templar. 

  • Para elaborar el relleno, vamos a pochar el pimiento rojo, verde y la cebolla en una cucharada de aceite de oliva. 

  • Mientras, vaciamos los calabacines con ayuda de una cucharilla y picamos la carne. Reservamos. 
  • Lavamos y escurrimos las gambas y agregamos a la verdura pochada. Añadimos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. 
  • Agregamos el bonito, el calabacín y el tomate frito y mezclamos bien.
    Dejamos cocinar todo durante 5 minutos a fuego medio. 
  • Rellenamos los calabacines con la mezcla y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos a 200º durante 10 minutos y otros 5-10 con el grill. 

  • ¡Listos para servir!
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